龙腾虎跃新浙商②一鸣朱立科：把父辈生意做得更大，才算真本事

发布日期：2024-02-20 05:44    点击次数：69

　　编者按

　　冀望未来，大道宽广，百年商帮，薪火绵延。

　　浙商的血脉，能绵延百年而滔滔不绝，是在历史大潮中的乘势而为，更是代代接续的砥砺奋进。

　　浙江的民营经济，风雨变迁四十载,迎来了一代新老交替的转型期。

　　隐匿在父辈光环下的浙商二代，如今陆续走到台前，引舵企业之帆，肩担社会之梁，成为一股崛起的浙商新生力量。

　　他们有的融汇中西，洽博多闻而勇于创新；有的不舍家国情怀，在振兴实业中坚守初心；有的毅然闯荡四海，在国际浪潮中扬帆开拓。

　　今年是辰龙之年，龙是中华民族的图腾，也是中华文明的精神符号，象征着薪火相传的中华厚重文明史。

　　站在祖辈与父辈的肩膀之上，在传承与发展的亘古命题之间，浙商二代们也在踩准自己的时代节奏，找到自己的传承使命，谱写出“四千精神”的崭新篇章，成为民营经济发展的新兴中坚。

　　春节期间，潮新闻推出“龙腾虎跃新浙商”专栏，聚焦企二代与新锐创业者，观察他们的传承与变革，反哺与嬗变，个性与冒险，为百年商帮的奋斗画卷，添上一页浓墨重彩的图景。

　　迎着清晨的阳光，走进地铁站、社区门口的一鸣真鲜奶吧，来一个火腿肉松三明治加一杯温酸奶，或是港式叉烧鸡饭团配上一瓶加热过的澳瑞牛奶，一口下去，心和胃都得到了满足。

　　近两年来，如果留心就会发现黄色门头的一鸣真鲜奶吧仿佛开遍了大街小巷，成为上班族和小学生们的早餐食堂，每天搭配不重样，方便好吃又营养。

　　事实上，一鸣正开启着“疯狂”开店模式。根据一鸣食品披露的三季报，截至2023年9月30日，一鸣食品共有门店数量2050家，其中今年前三季度新开加盟门店289家，新开直营门店23家。

　　不过，这开店速度在一鸣食品董事长朱立科看来还是不够快，他期望一鸣在三年内，将现有门店数量翻两倍。“2024年的工作重心就是开店，除去节假日，我们希望在2024年保持一天开4家门店的速度，也就是一年净增800家门店。”朱立科信心十足。

　　2024再开800家门店

　　未来三年争高增速开满6600家

　　过去的一年，朱立科尝到了开店的“甜头”。

　　今年1月30日，一鸣食品发布2023年年度业绩预盈公告，称全年实现归属于母公司所有者的净利润2200万元到3300万元。

　　实现良性增长的最大功臣就是街头巷尾的“一鸣鲜奶吧”。

　　在奶吧门店扩展上，一鸣采取了 “高质量拓展，开好店，开万元店”的扩张策略，去年新布局了江苏淮安、南通等市场，门店均达到预期盈利目标。同时，朱立科主张“千店千面”，开标准店还是体验店，档口店或是工厂店？从消费者的需求、公司销售场景的需求出发，有针对性地对门店布局、产品区域分布和产品开发等多个模块进行改造，而不是千篇一律地套用一个模板。在机场、新入驻城市的直营店这些关键性、有代表性的线下门店选址，朱立科甚至会亲自参与进来抉择。

　　个性化门店改造升级后，不仅用户的体验感得到升级，门店客流也大幅提升，统计数据显示，单店提升均幅达到10%以上，有些门店的业绩提升2000元以上。

　　另一方面，一鸣发力电商运营，过去的一年，一鸣食品以会员、社群为营销主线，在抖音、小红书等平台做本地生活导流，同时一鸣的产品登上了东方甄选等头部直播间，打开了广阔的电商渠道。从2021年到2023年前三季度，线上营收占比从不足1%提升到3%，2023年前三季度线上营收同比增长了150%，毛利率提升了0.29个百分点。

　　朱立科表示，奶吧是业绩基石，未来保持六成以上的营收占比；而电商和大客户也要加速拓展，不断推进产品渠道、场景多样化，未来三年力争高增速。“以一鸣目前供应链上的产能，可以支撑6600家。我们的目标到2026年开6600家门店，届时公司营收有望超过百亿。”

　　差异化引领早餐消费

　　布局锚定华东、华中区

　　一鸣食品于1991年成立，前身是原董事长朱明春创立的“温州瓯海明春养殖业联合体”。1995年，朱明春带领儿子朱立科成功研发了“鲜奶打蛋”技术，奠定了一鸣温州农产品加工企业的定位。

　　浙江、江苏深耕二十余年，一鸣逐渐变得家喻户晓。尤其是在温州，“乳品+烘焙”的产品组合甚至改变了温州人传统“包子+油条”的早餐习惯，引领早餐消费革命。

　　现在的一鸣真鲜奶吧，更多的标签是“打工人的营养早餐”、“孩子的社交场所”。得益于“学童奶计划”、“送奶到家”、“真鲜奶吧”一系列差异化营销策略，加上绝大多数产品出于5-8元的亲民价格带，以及敞亮温馨的环境，使得一鸣真鲜奶吧成功俘获了众多孩子和家长。“大人们聚会会选择星巴克咖啡厅，带着孩子就会去一鸣，不喝杯酸奶都不愿意出来。”一名杭州家长这样形容孩子对一鸣的喜爱。

　　查看一鸣的商业版图，不难发现，2100家一鸣真鲜奶吧目前主要驻扎在华东地区，其中浙江地区占了八成，江苏、上海、福建四省市多有布局。这些经济相对发达的沿海地区拥有庞大的消费市场和高品质消费人群。不过，在朱立科看来，浙江市场还远没有到达饱和，远一些的华中区域也并非遥不可及。

　　近十年来，一鸣持续发力，拥有了温州泰顺、常州鸣源两大生态牧场和几十个重点合作牧场，拥有温州平阳、常州金坛、嘉兴平湖三大生产基地，设立标准门店规范，自建冷链物流，一举成了全国同业中的领头羊。

　　随着省外生产基地投产以及冷链的完善，一鸣可以进一步布局华东，放眼华中。“以生产基地半径600公里内，除了江浙沪外，一鸣的产品可以到达山东、安徽、河北。”朱立科表示，公司计划与物流公司合作在河北廊坊建立云仓，从而覆盖华北地区，这是一种扩张全国市场的有效方式，未来也会考虑收购或者与当地优质工厂合作。“我们希望能成为全国性的品牌，未来至少1000家门店要在华东以外的地区。”

　　谈及未来，朱立科表示，一鸣特有的服务场景和产品组合，在市场上没有完全一样的竞争对手，但其实竞争对手又无处不在，乳品、烘焙、连锁类企业都是我们的竞争对手，所以我们要不断创新品类，提升质量，一切从消费者出发。

　　董事长朱立科寄语：感谢广大消费者对一鸣真鲜奶吧的厚爱，祝广大消费者新年健康、龙年万事如意，在2024年我们将坚定的围绕“消费者更满意”聚焦创新，不辜负你的厚爱！